Snacktips!
Vanligast när man ska åka bil är väl typ att köpa choklad o gott&blandat-påse?
Chokladrutor med kokos
200 gram sötmandel
Baka raw food
En "fusk raw food" med rostad kokos o mandlar.
Experimentera lite
Sötsuget kickade in igår kväll. Tänkte göra kladdkaka men ville skippa sockret o då blir det ju sådär...
Smoothie!
Älskar smoothies, gör det dock alldeles för sällan. Men nu när jag inte kan äta ost/Philadelphiaost/keso på macka längre så blir jag lite mer motiverad. Äter nästan bara äggmacka annars o blir trist i längden.
Raw food!
Chocolate chip cookies
(Jag dubblade denna sats och la till marshmallows i smeten)
300g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
3 tsk vanillinsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)
(vill du göra ljusa cookies så tar du bara bort kakaon)
Smält smöret. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Kakorna ska ha flytit ut till ganska stora platta kakor, de är fortfarande lite svällda när de är klara i ugnen men sjunker ihop när de väl kommer ut och får svalna. Låt kakorna dock svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan således gå sönder och du börjar flytta dom på en gång. Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en påse eller med plastfolie över. Ju längre du låter dom bli kalla destå krispigare och sega blir dom.
Det bästa av allt i godisväg...
Raw food bollar
Kladdkaka till frukost
Rekomenderas, men hade ingen choklad hemma denna gång.
Imorse skulle jag in o äta frulle me AG, öppnade kylen för o ta fram min matlåda o får syn på kakbiten som e kvar o haffar en bit som färdkost på bussen.
En bättre bakismat
2 dl dinkelmjöl fullkorn
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
2 ägg
8 dl mjölk
3 morötter
kanel
Tonfiskröra
örtsalt
Laxsoppa
Ingredienser:
8 dl vatten
2 st fiskbuljongtärningar
150 g Philadelphia Sweet Chili
0.5 st purjolök, strimlad
1 st broccolibukett, i små buketter
300 g laxfilé, i tärningar
Instruktioner:
Koka upp vattnet och tillsätt fiskbuljongtärningar.
Rör ner Philadelphia Sweet Chili och koka samman ett par minuter.
Tillsätt purjolök och broccolibuketter och låt sjuda någon minut.
Tillsätt slutligen laxtärningar och låt sjuda ytterligare 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tips:
•Servera soppan med en klyfta lime och hackad färsk koriander.
•Det passar mycket bra att addera färska champinjoner till soppan. Låt dem koka med resten av grönsakerna.
Hittade grundreceptet på Philadelphias facebook-sida, men ändrade lite då jag valde att ha naturell philadelphia (och dubblade satsen, tog 300 gram) istället för smaksatt. Så kan man krydda själv istället, tycker det blir godare. Jag körde med ett par teskedar sambal, red curry paste och chilipeppar. Plus liite kanel och sen vitlökspeppar.
Istället för socker
200g jordnötssmör, ekologisk, sockerfri
1 krm flingsalt
1 dl hackade nötter. naturella (jag tog mandel)
1 dl hackade salta jordnötter
Gör såhär:
Smält chokladen över vattenbad. Täck en mindre form med bakplåtspapper och häll i hälften av chokladen. Låt stelna på kallt ställe.
Koka upp jordnötssmör, hackade nötter och vanilj i en kastrull. Bred ut nötblandningen ovanpå den stelnade chokladen. Häll över resterande choklad så det täcker nötblandningen.
Ställ kallt. Lägg upp på en skärbräda och skär i bitar.
Jag förvarar mina i frysen, de är perfekta att äta direkt när man tar fram en! Hinner inte ha dom i frysen så länge dock för smäller i mig alldeles för många alldeles för fort.... Men det är ju bättre än "vanligt" godis ;)
Mmmmmmmmmm!